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廣漢特產·漢洲板鴨

關鍵詞:漢洲板鴨     我要發布新的信息
  • 相關機構: 廣漢
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  廣漢特產的生板鴨、熟板鴨(俗稱燒臘鴨子),系腌鹵食品中的精品,是廣漢歷史悠久的地方傳統食品。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過程中,均采用竹骨繃撐,成品成板狀而得名。 生板鴨有三類:去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來采取真空密封包裝,保存期更可延長,便利運銷。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜,不失本味。煮食亦可。

  漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤、色鮮味美、細嫩化渣、肥而不膩、風味獨特。

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